Готовлю только такой: замена приевшегося всем "Оливье". Салат "Киевский" — гости сметут его первым со стола
Салат "Киевский" – это не просто набор ингредиентов, это целая история, берущая свое начало в стенах знаменитого ресторана "Киев" еще в прошлом веке. Талантливый шеф-повар Иван Марьянович, вдохновленный идеей создать что-то действительно особенное, подарил миру этот гастрономический шедевр.
Этот салат мгновенно покорил сердца гурманов и триумфально распространился по всей России, закрепившись в золотом фонде русской кухни. И сегодня "Киевский" – желанный гость на праздничных застольях, радующий своим уникальным и узнаваемым вкусом.
Несмотря на свою богатую историю, "Киевский" не закостенел в строгих рамках. Он открыт для творчества и интерпретаций, позволяя каждому кулинару вносить свои авторские нотки в состав и пропорции ингредиентов. Предлагаемый ниже рецепт – лишь один из множества возможных вариантов, который может вдохновить вас на собственные кулинарные подвиги.
Рецепт салата "Киевский": вдохновение для ваших кулинарных экспериментов.
Что понадобится:
- Копченая ветчина – 150 г: придаст салату глубокий и насыщенный вкус с дымком.
- Крепкий картофель – 2 шт. (среднего размера): создаст основу салата и добавит приятную, нежную текстуру.
- Спелая морковь – 1 шт.: принесет сладость и солнечный цвет.
- Сладкий болгарский перец – 1 шт.: добавит свежесть и хруст.
- Нежный консервированный горошек – 1 банка: украсит салат и придаст ему деликатную сладость.
- Ароматный зеленый лук – 1 небольшой пучок: наполнит салат весенним ароматом и витаминами.
- Сметана средней жирности – 2 ст. ложки: сделает заправку кремовой и нежной.
- Русская горчица – 0,5 ч. ложки: добавит пикантности и характерной остроты.
- Французская дижонская горчица – 1 ч. ложка: привнесет изысканный французский акцент и более мягкий вкус.
- Морская соль – по вкусу: раскроет и подчеркнет вкус всех ингредиентов.
Как готовить салат "Киевский": пошаговая инструкция.
- Подготовка овощей: Картофель отварите в мундире до готовности (но не переваривайте!), остудите, очистите от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками.
- Обработка перца: Болгарский перец разрежьте, удалите семена и перегородки, нарежьте кубиками.
- Нарезка ингредиентов: Ветчину и морковь также нарежьте кубиками, сопоставимыми по размеру с кубиками картофеля и перца – это обеспечит гармонию вкуса и текстуры.
- Сборка салата: В просторном салатнике аккуратно соедините нарезанные ингредиенты.
- Добавление горошка и лука: Добавьте консервированный горошек, предварительно слив жидкость. Зеленый лук мелко нашинкуйте и добавьте к остальным ингредиентам.
- Заправка: В небольшой миске тщательно смешайте сметану, дижонскую и русскую горчицу до однородной и гладкой консистенции.
- Финальный штрих: Полученной заправкой аккуратно полейте салат, посолите по вкусу и перемешайте, стараясь сохранить форму кубиков овощей.
- Подача: Подавайте салат "Киевский" охлажденным. Он прекрасно сочетается с мясными блюдами, птицей или просто как самостоятельная закуска.
Приятного аппетита и вдохновения для ваших кулинарных экспериментов!
Читайте также:
- Для наливания плодов клубнике – очень важно: 50 грамм в ведро – и ягод собираем по 8 килограммов с куста
- В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 брендов
- Яичницу на сковородке больше не жарю — беру обычный стакан: получается в сотню раз вкуснее
- Перцы после высадки поливаю этим настоем: урожая настолько много, что приходится раздавать соседям
- Водителей предупредили. С 13 июня будут лишать прав за опущенные стекла