Бедновато, по-новогоднему и съедобно!
В этом году россияне намерены встретить новый год иначе. Многие собираются сэкономить и на подарках, и на новогоднем столе. Например, средний чек на искусственные елки за три недели ноября стал на 7% меньше, чем в тот же месяц в 2021-м, и составил 3,2 тыс. рублей. Об этом сообщают аналитики «Чек Индекса». При этом продажи пока уступают прошлогодним как в натуральном, так и в денежном выражении. Россияне купили на 5% меньше елок и отдали за них на 17% меньше денег.Цены на искусственные елки сильно разнятся от размера деревца. За 30-сантиметровую просят всего 84 рубля. А вот ель высотой в 90 см стоит 3760 рублей и выше. Одной из самых дорогих елок, представленных в магазине, стала ель «Сибирячка» высотой в 450 см. За нее придется отдать более 50 тыс. рублей. Более осмотрительно стали выбирать даже мишуру: по данным аналитиков, средний чек упал на 1%, до 146 рублей. Шампанское покупают, как правило, на 3% дешевле, за 374 рубля за бутылку. Таким образом, искусственная ель, гирлянда, набор елочных шаров, новогодняя звезда, мишура, шаманское и мандарины будут стоить 5123 рубля, что на 6% ниже уровня прошлого года.
Россияне также не готовы тратить на новогодний стол свыше 5 тыс. рублей, таковы итоги национального опроса «Ромир». Каждый третий планирует уместить свои траты на праздничный стол в сумму до 10 тыс. Большие суммы готовы тратить меньшинство — 8% от 10 тыс. до 15 тыс. рублей и 3% более 15 тыс. рублей.
В 2021 году праздничный стол обходился российской семье из четырех человек почти в 12 тыс. рублей. Такую сумму посчитали на кафедре ресторанного бизнеса РЭУ им. Плеханова. Это был стол «с шампанским и крепкими алкогольными напитками, простыми рыбными и мясными деликатесами, икрой, традиционным оливье, овощами и фруктами».
В 2022 году часть россиян (в основном из малых городов и поселков) считают, что цены на продукты слишком высоки, чтобы они могли позволить себе деликатесы и разносолы, но они постараются сделать стол и праздник «как у людей». Есть и такие, которые намерены брать кредиты и микрозаймы на новый год — это 10 % россиян.
Среди блюд, которые россияне обязательно поставят на стол в новый год: салаты «Оливье», «Мимоза» или крабовый, селедка под шубой, шпроты, заливное и\или холодец, икра и красная рыба, курица (индейка, утка) или мясное блюдо, мандарины, а также сладкое (торт «Наполеон», конфеты и прочее). Сограждане не представляют праздник без распития водки, коньяка или шампанского (а то и всего вместе).
Стоит подчеркнуть, что в России впервые за несколько лет стало дешевле главное новогоднее блюдо: набор продуктов для приготовления салата оливье на четверых подешевел на 0,4%, до 375 рублей. В предыдущие годы салат никогда не дешевел. Например, в прошлом году салат подорожал на 15% на фоне сезона 2020 года. В 2020-м относительно 2019-го его стоимость выросла на 7,7%.
На фоне инфляции, которая в 2022 г. составит 12,4% по прогнозу Минэкономразвития, снижение стоимости набора для оливье выглядит впечатляюще. Эксперты отмечают, что причина в сильном росте цен в 2021 г., и на фоне высокой базы сейчас наблюдается тенденция к снижению цен на ряд продуктов питания.
В Минсельхозе добавляют, что благоприятно на цены влияет рост производства овощей. При этом в январе-феврале на овощехранилищах закончатся овощи российского производства, на рынке появится импортная продукция, которая будет дороже.
«Стоимость салата «Оливье» на семью из четырех человек в среднем по России за год упала на 1,6 рублей и составила 375,7 рублей. Ключевой вклад в снижение стоимости главного новогоднего салата внесли овощи», — отметили в «Руспродсоюзе».
В состав салата вошли картофель (500 г), морковь (200 г), куриные яйца (4 штуки), вареная колбаса (300 г), майонез (200 г) и репчатый лук (100 г), а также зеленый горошек (380 г) и свежие огурцы (400 г).
Так, стоимость картофеля за год снизилась с 44,5 рублей за кг до 30 рублей за кг, моркови - с 45,4 до 33 рублей за кг, лука - с 31,8 до 29,3 рублей за кг. Цена десятка яиц снизилась с 79,7 до 78,2 рублей за кг. Вареная колбаса выросла в цене с 438,2 рублей за кг до 478,5 рублей, майонез подорожал с 241,9 до 280,2 рублей за кг. Цена на консервированный горошек не изменилась и составила 80 рублей за банку, килограмм огурцов подешевел с 127,6 до 100,9 рублей.
Стоимость салата «Сельдь под шубой» составит 225,4 рублей против 215 рублей годом ранее. Для расчетов был использован следующий рецепт салата: сельдь соленая (350 г), картофель (400 г), свекла столовая (350 г), морковь (200 г), куриные яйца (2 штуки), репчатый лук (100 г) и майонез (300 г).
Соленая сельдь за год подорожала с 220 до 270,4 рублей за кг, свекла подешевела с 38,8 до 27,6 рублей за кг.
В Севастополе и Крыму можно купить продукты подешевле. Так, с 23 по 25 декабря в Севастополе, на проспекте Генерала Острякова в районе парковки рынка «Южный», будет функционировать предновогодняя продуктовая ярмарка. Предполагается, что там будут располагаться 80 торговых мест. Также в регионе организуют ёлочные базары с 15 по 31 декабря. Будут работать 10 локаций.
Ярмарки будут функционировать по следующим адресам: 5-й км Балаклавского шоссе, в районе конечной остановки общественного транспорта; улица Бориса Михайлова, 11; улица Вакуленчука, в районе ТЦ «Муссон»; проспект Генерала Острякова 178; проспект Октябрьской Революции, 11; улица Павла Силаева, в районе рынка «Славянский базар»; проспект Героев Сталинграда, 60; улица Богданова, 17; улица Бухта Казачья, 56; улица 2-й Обороны, в районе остановки общественного транспорта «Сады».
В Крыму с 10 и 24 декабря будут работать постоянные торговые локации на улицах Севастопольская, Киевская и Кечкеметская/Бела Куна. 11 и 25 декабря начнут работать площадки на улице Ракетная и в микрорайоне Каменка. Дополнительные ярмарочные локации были организованы минсельхозом Крыма по многочисленным просьбам жителей столицы полуострова.
Несмотря на бедноватость стола и недорогие подарки, самым позорным в новогодние праздники россияне считают одиночество. 11 % проведут новогоднюю ночь скромно, вдвоем с любимым человеком или коллегами по работе - 2%. Еще 6% встретят Новый год с друзьями, а 1% — в компании кошки или собаки.
Хотя большинство россиян поддерживают сохранение новогодних праздников, многие из них не видят особого повода для веселья. Это неудивительно, ведь реальные денежные доходы населения падают. И даже богатые и обеспеченные россияне радикально меняют свою потребительскую модель поведения. Это связано с перераспределением ресурсов на другие интересы в связи с той обстановкой, которая сейчас сложилась. У многих людей сейчас нет денег на празднование Нового года, а в ряде компаний считают недопустимым устраивать корпоративы в нынешней обстановке.
Социально-экономическая обстановка в целом устойчива, но страна переходит на мобилизационные рельсы, в том числе экономические. Поэтому многие стараются не сорить деньгами.