Разумков жарит мясо, Кива варит борщ. Нардепы рассказали о любимых блюдах

Что для вас украинская кухня? Об этом Vesti спросили депутатов Верховной Рады. Заодно мы поинтересовались, какие аутентичные украинские рецепты знают народные избранники и какие блюда украинской кухни они любят. Получилось аппетитно. У каждого борща свой вкус Для народного депутата от фракции партии “Слуга народа” Жана Беленюка украинская кухня – это, прежде всего, борщ и вареники, а сам он любит борщ с салом. Илья Кива из ОПЗЖ к списку Беленюка добавляет родные полтавские галушки. “Борщ, сало, а поскольку я – родом из Полтавы, то, конечно, галушки. Это как минимум три блюда, которые в моем понимании ассоциируются с Украиной”, – говорит парламентарий и признается, что его любимые блюда – борщ и сало, а самый вкусный борщ в его жизни был тот, что готовил дедушка. “Я у него этому научился, и у нас есть традиция: дед готовил, отец готовил, я умею готовить, брат мой умеет готовить, и сын мой тоже будет уметь готовить настоящий украинский борщ. У каждого хозяина или хозяйки свой рецепт, но есть основные ингредиенты – буряк, картошка, капуста, морковка, свинина. Отвариваем, заправляем. Кто-то капусту кладет в самом конце, чтобы она была хрустящая, кто-то в середине, и тогда она более мягкая. У каждого свой вкус”, – делится секретом идеального борща Илья Кива. [video width="1280" height="720" mp4="https://vesti.ua/wp-content/uploads/2022/02/vestiukr-2.mp4"][/video] Член депутатской группы “За майбутнє” Дмитрий Лубинец родом из Волновахи Донецкой области. Он уверен, что каждая семья в Украине хоть раз в неделю, но ест борщ, и для него украинская кухня – часть широкой украинской нации.  “Есть в кулинарной книге Украины страницы и греческой культуры, и армянской, и грузинской, и венгерской, и молдавской. Все перемешалось, но если говорить о традиционных украинских блюдах – это борщ, полтавские галушки и вареники с картошкой”, – перечисляет депутат.  Сам Лубинец любит красный борщ, в котором он разглядел одну интересную особенность. “У каждой хозяйки борщ получается разным на вкус. Например, моя жена, мама, тетя, бабушка, они все по-разному готовят борщ, но у жены – самый лучший”, – признается парламентарий. “Птичье молоко” не предлагать  Василий Нимченко из ОПЗЖ считает, что украинская кухня – это, прежде всего, удовольствие. “Борщ, варенички. Конечно, это не оливье. Котлетки из свежего мяса, много чеснока и в сухарях – толстые такие, как ладошка. Из свинины, но можно добавить чуть-чуть говядинки. С картошкой пюре, со сметаной, с кисляком – это прокисшее домашнее молоко, оно скисает, сверху сметану снимаешь и пьешь кисляк, только нужно, чтобы он был очень холодным”, – с аппетитом рассказывает Нимченко. “Я от ваших слов проголодался”, – отвечает ему корреспондент Vesti.ua Валентин Банных. По словам Василия Ивановича, неплохо готовят блюда украинской кухни в столовой Верховной Рады. “Я ее знаю уже лет 30-40. Суп гороховый там хороший, борщ. Если не ешь первого, то берешь стаканчик томатного сока, картофельное пюре и какое-то натуральное мясо, оно там вкусное”, – хвалит парламентских поваров депутат. Его коллега по фракции Александр Качный родился в городе Ржищев Киевской области. Он не сомневается, что украинская кухня – это часть национального достояния народа. “Она известна всему миру, она стоит во главе славянских кухонь. Борщ чей? Наш. Сало чье? Наше. У всех есть сало, но все знают, что сало – это украинское, что борщ – это украинское”, – с восхищением говорит депутат. Его же самое любимое блюдо – это вареники с картошкой и обязательно, чтобы было много жареного лука.  “Вот это вещь. В детстве мне не надо было "Птичье молоко" или конфеты “Метеорит”, у нас дома мама всегда лепила вареники с картошкой, и я их очень люблю, больше, чем вареники с мясом”, – делится Качный. Сало – наш чемпион Для Людмилы Буймистер из фракции партии “Слуга народа” украинская кухня – это все блюда, которые готовит ее мама. “Борщ, вареники, крученики, мамалыга, банош, но больше всего я люблю борщ”, – улыбается депутат. Экс-спикер Верховной Рады Дмитрий Разумков родился в Бердичеве Житомирской области. Из исконно украинских яств он называет борщ, банош, сало и кутю. Сам же политик любит жареную картошку и мясо. “Готовлю я так себе, больше по мясу. Готовит больше супруга, но я тоже что-то умею: могу пожарить шашлык или стейки, хоть это и не наши блюда, но это я люблю. И когда есть время, я этим занимаюсь. Но очень давно этого не делал, наверное, полгода ничего не готовил, честно”,– признается Разумков корреспонденту Vesti.ua.    А вот уроженец Львова Святослав Юраш больше всего из украинской кухни любит кутю. “Во-первых, ее можно съесть только на Рождество, во-вторых, ингредиенты, соединенные в ней вместе, меняют твое представление о вкусе, и еще она сытная”, ~ поясняет свой выбор “слуга народа”. При этом он уверен, что из всего традиционного меню стопроцентно украинским можно назвать только сало. “Аутентичность блюд – это извечная проблема всех кухонь мира. Но, наверное, такой обсессии в отношении сала, которая существует в культурном восприятии Украины, не увидишь нигде. Поэтому сало является чемпионом в понимании, что это украинское”, – считает депутат.  Читайте также: Дайте соли: как мы готовили блюда из школьного меню по Клопотенко Клопотенко заподозрили в обмане. В чем проблема кекса с хурмой Самое вкусное сливочное масло – проверяем популярный рецепт