Алчевские врачи рассказали о профилактике отравлений грибами и первой помощи при них

Грибы любят многие, а для некоторых их сбор становится хобби. Начинающие грибники не сразу начинают разбираться в грибах, принимают ядовитые за съедобные. Часто это приводит к летальным случаям. В кабинете санитарного образования Алчевской центральной городской многопрофильной больницы 3 ноября рассказали, как распознать признаки отравления грибами, как оказать первую помощь при грибной интоксикации и как обезопасить себя от возможного отравления.

Бывает четыре вида отравления ядовитыми и условно-съедобными грибами. Их принято классифицировать по типу грибов.

• К первому типу относят бледные поганки и отравления, вызванные употреблением их в пищу. Эти неприметные грибы очень часто путают с сыроежками или шампиньонами. Представители бледной поганки содержат в своем составе сильнейшие токсины, которые, попав в организм человека, вызывают тяжёлую интоксикацию, заканчивающуюся в большинстве случаев летальным исходом. Эти токсины не разрушаются ни при каком виде обработки, а потому считаются смертельно опасными.

• Во второй тип попали мухоморы, содержащие в себе микоатропин, мускарин и мушиный яд. Этот гриб легко узнаётся по красной шляпке с белыми пятнышками. Но как ни странно, это не самый ядовитый из мухоморов. Более страшны в этом плане его другие представители: порфировый, белый, пантерный и жёлтый мухомор. Наиболее часто страдают от отравления мухоморами дети и пожилые люди, а также те, у кого имеются проблемы с сердцем или почками. Смертность при отравлении мухоморами достигает 2-3%. Летальный исход отмечается при большом количестве съеденных грибов и наступает примерно через шесть-двенадцать часов.

• К третьему типу относятся строчки. Их представители очень похожи на сморчки, но их шляпка сморщенная и похожа на грецкий орех. В строчках содержится нейротропные токсины и гельвелловая кислота, обладающая выраженным гемолитическим эффектом. Смертельные случаи при отравлении строчками наблюдаются в 30 % случаев, особенно у детей.

• Четвёртый тип составляют условно-съедобные грибы, к которым относятся все представители царства, имеющие в своём составе млечный сок: ложные опята, чернушки, волнушки, свинушки, сыроежки и другие. Такие грибы при употреблении также вызывают интоксикацию организма, но не приводят к смерти.

Симптомы и признаки отравления грибами

Самые первые симптомы грибной интоксикации проявляются спустя полтора-два часа после их съедания. В некоторых случаях отравление грибами может никак не проявляться и в течение двух суток. К признакам, указывающим на отравление грибами, относятся:

• головные боли и головокружение;
• повышение температуры до 38-40 °C;
• сильные боли в животе;
• рвота и тошнота,
• расстройства пищеварительной системы;
• развитие воспалительных процессов в кишечнике и желудке;
• ощущение холода в конечностях;
• брадикардия (снижение частоты сердечных сокращений – прим. ред.) и общая слабость.

Сильная интоксикация, вызванная употреблением ядовитых грибов, выражается в следующих симптомах:

• повышенная сонливость;
• отсутствие мочеиспускания, анурии;
• болезнь Госпела, желтуха;
• нарушение дыхательной деятельности, отёк лёгких;
• галлюцинаторный бред, психические расстройства;
• сужение зрачков;
• повышение потоотделения, слюноотделение, сильная диарея;
• нарушение сердечной деятельности;
• кома.

Если пациенту вовремя не оказана медицинская помощь и не начато квалифицированное лечение, результатом такого отравления является летальный исход.

Ботулизм и его признаки

Грибы, которые прошли неправильную кулинарную обработку, к примеру, при консервации, могут привести к возникновению ботулизма – тяжёлого инфекционно-токсического заболевания, поражающего нервную систему человека. Возбудитель, продуцирующий опасный для организма токсин, попадает вместе с загрязнением землёй – плохое мытьё, чистка или проварка ведут к попаданию токсинов ботулизма в организм. Симптомы, указывающие на развитие ботулизма, проявляются в рвоте, тошноте, диарее; нарушении зрения; одышке, затруднённом дыхании; головной боли, головокружениях; сухости во рту; судорожном синдроме. Первые признаки такого заболевания начинают проявляться примерно на вторые-третьи сутки после употребления консервации. Ботулизм – смертельная болезнь, поэтому при любых тревожных симптомах необходимо срочно обратиться к врачу или вызвать скорую помощь.

Первая помощь при отравлении грибами

Первое, что необходимо сделать при возникновении подозрения на отравление грибами – вызвать скорую помощь. Пока врачи добираются до места назначения, можно попытаться оказать заболевшему первую помощь. Соблюдение постельного режима обязательно. Если больного знобит, необходимо его тепло укутать, давать много жидкости. Обильное питьё способствует скорейшему выводу токсинов из организма, хорошо очищает желудок. Особенно важен этот пункт, если у человека рвота и диарея, которые сильно обезвоживают организм. Из напитков лучше всего подходит чистая минеральная вода комнатной температуры, солевые растворы, регидрон, охлаждённый зелёный чай, слабый раствор марганцовки. Можно дать энтеросорбенты, впитывающие и выводящие яды и токсины из организма. К ним относятся «Энтеросгель», активированный уголь, «Атоксил», «Смекта», белый уголь.

– Своевременное лечение и вовремя оказанная медицинская помощь практически всегда ведут к скорому выздоровлению пациента. В противном же случае отравление грибами приводит к летальному исходу. Будьте бдительны! – подчеркнули в лечебном учреждении.

© miaistok.su