Освежись и взбодрись: вкуснейшие коктейли для лета
Когда на улице высокая температура, хочется куда-то спрятаться от летнего зноя и выпить чего-нибудь прохладного, шипучего и освежающего!
Не обязательно это должен быть магазинный лимонад, кока-кола или другие сладкие напитки, ведь в них вовсе нет ничего полезного для здоровья. И, кроме того, в них содержится огромное количество сахара.
Отдавай предпочтение домашним коктейлям! В них ты добавишь спелые ягоды, фрукты и мяту – и вкусно, и в одном стакане не более 120 килокалорий.
Разве этот вариант не лучше?
Для напитков выбирай обыкновенную минералку. Не используй только для коктейлей лечебно-столовые воды, например: «Поляна Квасова», «Куяльник», «Свалява». Их вкус может испортить напиток.
Рецепты приготовления освежающих, полезных и безалкогольных коктейлей в нашем материале!
Мохито
Начнем с классики – мохито, одного из самых популярных летних коктейлей.
Классический рецепт напитка состоит из доступных ингредиентов и поэтому можно сделать его очень быстро и легко.
Лайм можно заменить лимоном, но вкус напитка немного изменится.
Ингредиенты:
- лайм – 1 шт.;
- листочки мяты;
- коричневый сахар – 3 ч.л;
- минералка – 200 мл.;
- лед.
Приготовление:
1. Разрежь лайм на кусочки. В бокал насыпь коричневый сахар, сверху выдави сок из половины лайма, положи кусочки лайма сверху.
2. Мяту нарежь, положи сверху в бокал и немного разотри вместе с лаймом и сахаром. Сверху положи колотый лед и долей до краев бокала минеральную газированную воду.
А еще очень вкусным получится мохито, если добавить туда чернику. На 1 этапе приготовление добавь в бокал размятую чернику с сахаром (чтобы она дала сок).
Фруктовый пунш
Этот коктейль легко можно превратить в алкогольный, добавив немного коньяка или рома.
Ингредиенты:
- яблочный сок – 1 л.;
- грейпфрут – 2-3 шт.;
- сахар – 100 г.;
- вода – 200 мл.;
- газированная вода – 1 л.
Приготовление:
1. Из воды и сахара свари сироп и охлади его. Из грейпфрутов выжми сок. Смешай в большой емкости яблочный и грейпфрутовый сок, добавь остывший сахарный сироп, перемешай.
2. Поставь емкость с заготовкой для пунша в холодильник на 1 час. Перед подачей добавь газированную воду, перемешай и разлей по бокалам.
Коктейль «Кислая малина»
Ингредиенты на 6 порций:
- свежая малина – 2 стакана;
- вода без газа – 1 стакан;
- 4-5 с.л. сока лайма;
- 3 ст.л кленового сиропа;
- 2 ст.л жидкого меда;
- минералка;
- ягоды – для украшения.
Приготовление:
1. Возьми среднюю кастрюлю и залей малину стаканом простой воды, добавь половину сока лайма, кленовый сироп и мед. Накрой крышкой и доведи до кипения на среднем огне, потом вари еще 10 минут на слабом огне без крышки. Сними с плиты и дай напитку настояться еще около 15 минут. Процеди жидкость через сито или марлю.
2. Добавь оставшийся сок лайма и охлади все в холодильнике. В герметичной емкости напиток храни в холодильнике, и она будет свежей в течение недели.
3. Заполни на четверть высокие бокалы получившимся сиропом, добавь в каждый по стакану охлажденной минералки, лед и перемешай. Сверху укрась ягодами и малиной.
Шипучий арбуз с мятой
Ингредиенты на 6 порций:
- свежая мята – 1 стакан;
- сзмельченный имбирь — 5 ст.л;
- жидкий мед – 3 ст.л;
- красный перец – на кончике ч.л;
- щепотка морской соли;
- вода – пол стакана без газа;
- мякоть арбуза нарезанная кубиками – 4 стакана;
- минералка.
Приготовление:
1. Возьми кастрюлю и брось туда половину имбиря, мяту, мед, перец и соль и залей все водой. Накрой крышкой и доведи до кипения на среднем огне, затем убери крышку и вари еще 4-5 минут на медленном огне.
Мята должна остаться зеленой, поэтому сними кастрюлю с плиты до того, как листья потемнеют, и дай массе настояться около 10 минут. Процеди все через сито.
3. Вторую половину имбиря и арбуз измельчи в блендере. Потом процеди и оставь на 15 мин. Нельзя отжимать пюре, иначе коктейль получится мутным.
4. Смешай мятный сироп и имбирно-арбузный сок в одной емкости. Поставь напиток в холодильник – там заготовка для коктейля может храниться 3 дня
5. Каждый бокал до четверти наполни получившимся сиропом, добавь 180–200 мл охлажденной минералки и перемешайте.
Манго-малиновый коктейль
Свежие плоды манго можно заменить манговым соком.
Ингредиенты:
- манговый сок с мякотью – 1 л.;
- малина – 250 г.;
- сахар – по вкусу;
- сильногазированная вода – 1 л.;
- мята для подачи.
Приготовление:
1. Малину измельчи блендером, разложи в формочки для льда и убери в морозилку до полного замораживания.
2. Манговый сок смешай с газированной водой, при необходимости добавь сахар по вкусу.
3. Убери напиток в холодильник. Перед подачей разлей манговый напиток по бокалам, добавь в каждый бокал малиновый лед и укрась листочками мяты.
Черничный коктейль на кефире
Почти все свежие ягоды отлично сочетаются с кисломолочными напитками. Для этого коктейля можно использовать как кефир, так и закваску и простоквашу.
Свежие ягоды хорошо сочетаются с кисломолочными напитками. Для этого коктейля можно использовать не только кефир, но и простоквашу.
Ингредиенты:
- черника – 300 г;
- кефир – 1 л;
- мед или сахар – по вкусу.
Приготовление:
1. Ягоды черники промой и разомни вилкой, затем протри через сито. Полученную черничную массу смешай с охлажденным кефиром, добавь мед или сахар по вкусу, и взбей в блендере.
2. Разлей по бокалам и подавай.
Клубничный лимонад
Ингредиенты:
- вода — 250 мл;
- клубника — 4–5 ягод;
- лимонный сок — 20 мл;
- лимонная цедра — ½ ч. л.;
- сахар — по вкусу.
Приготовление:
1. Все составляющие смешай в кастрюле и ставь на огонь. Вари ягоды 3 минуты после закипания и оставь лимонад остывать.
2. Взбей напиток блендером и процеди. Добавь немного льда.
Морковно-молочный шейк
Даже в летний сезон не стоит забывать о пользе морковного сока. Чтобы усилить пользу моркови, витамин А лучше усваивался и сам коктейль был прохладным — добавь в напиток сливочное мороженое!
Ингредиенты:
- морковь – 1 кг;
- мороженое – 300 г;
- молоко – 250 мл.
Приготовление:
Морковь очисти и выжми из нее сок с помощью соковыжималки.
Переложи в стакан блендера мороженое, добавь молоко и морковный сок. Все взбей, разлей по бокалам и сразу же подавай.
Наслаждайся прохладными напитками! :)