6 простых блюд, которые полезны для сердца и сосудов

Рано или поздно каждый начинает задумываться о своём здоровье. Большинство болячек появляется из-за неправильного питания, ведь, как известно, человек является тем, что он ест. Готовить питательную и в то же время вкусную еду не сложно. Чтобы убедиться, попробуйте эти шесть блюд, особенно полезные для сердца и сосудов.

Овсяная каша с яблоком и имбирём

Традиционный британский завтрак готовится быстро и содержит много витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• овсяные хлопья 1,5 ст.;
• яблоко 1 шт.;
• корень имбиря 1 см;
• молоко 1 л;
• изюм 0,5 ст.;
• миндаль очищенный 0,5 ст.;
• сахар 4 ст. л.;
• молотая корица 3⁄4 ч. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Подготовить яблоки — тщательно промыть, очистить от кожуры, убрать сердцевину, нарезать небольшими кубиками и поместить в сотейник с двумя ст.л. сахара.
2. Добавить туда мелко нарубленный имбирь.
3. Орехи очистить от кожуры и отправить в ёмкость.
4. Всыпать овсяные хлопья и изюм, влить молоко и поместить на средний огонь. Варить до готовности.
5. Блюдо подавать в горячем виде с кусочком сливочного масла и щепоткой корицы.

Тушёная зелёная фасоль

Самый простой и быстрый рецепт приготовления стручковой фасоли, которая богата клетчаткой, фолиевой кислотой, а также магнием, что делает ее отличным средством профилактики инфарктов.

Ингредиенты:

• фасоль стручковая 300 гр;
• лук 1 шт.;
• чеснок 2 дольки;
• помидор 400 гр;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль нарезать равными частями по 4 см. Варить на среднем огне в течение 5 мин до состояния «аль денте». Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой.
2. Лук почистить и нарезать мелкими кубиками. Обжарить до золотистого цвета вместе с чесноком на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.
3. К луку добавить фасоль и обжаривать еще в течение 5 мин.
4. На помидорах сделать небольшие крестообразные надрезы, обдать кипятком и очистить от кожицы.
5. Измельчить при помощи погружного блендера или крупной тёрки и добавить к остальным продуктам. Тушить под закрытой крышкой в течение 7 мин до готовности.

Салат с авокадо и фисташками

Блюдо обладает интересным вкусом благодаря необычному сочетанию продуктов, а также является кладезем полезных витаминов. В авокадо содержатся мононенасыщенные жиры, которые препятствуют появлению холестериновых бляшек и снижают уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

• салат ромен 180 гр;
• брокколи 230 гр;
• авокадо 1 шт.;
• фисташки жареные 1⁄3 ст.;
• сыр фета 150 гр;
• уксус бальзамический 2 ст. л.;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия и варить в слегка подсоленной воде 2 мин. Слить и промыть холодной водой.
2. Ромен нарезать небольшими полосами, а фету с авокадо — мелкими кубиками.
3. В подготовленной ёмкости соединить салат, фисташки и брокколи. Сбрызнуть небольшим количеством уксуса.
4. В последнюю очередь добавить авокадо и тщательно перемешать.
5. Украсить сыром.

Витаминный салат с гранатом и авокадо

Очень полезное блюдо, ведь в гранате содержится специфический полифенол — мощнейший натуральный антиоксидант. Он снижает степень негативного воздействия не только на сердечную систему, но и на весь организм в целом.

Ингредиенты:

• авокадо 1 шт.;
• шпинат 1 пуч.;
• моцарелла 120 гр;
• гранат 1 шт.;
• растительное масло 2 ст. л.;
• уксус бальзамический 1 ст. л.;
• сок лимона 1 ст. л.;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Шпинат тщательно промыть, гранат очистить, моцареллу мелко нарезать и все переложить в салатницу.
2. Авокадо очистить и нарезать небольшими кубиками. Полить небольшим количеством лимонного сока и добавить к остальным ингредиентам.
3. Подготовить заправку — в отдельной посуде смешать уксус, растительное масло, соль и специи.
4. Салат заправлять перед подачей.

Тушёная тыква с чесноком

Это блюдо сочетает в себе нежную текстуру и пикантный вкус. Тыква является источником таких микроэлементов, как железо, калий, магний, которые очень необходимы для нормальной работы сердечной мышцы и сосудистой системы.

Ингредиенты:

• тыква 400 гр;
• чеснок 3 дольки;
• петрушка 1 пуч.;
• сметана 15% 150 мл;
• орехи грецкие дроблёные 2 ст. л.;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление:

1. Зелень тщательно промыть, удалить стебли и измельчить.
2. Чеснок очистить и натереть на мелкую тёрку. Добавить к петрушке, полить сметаной, посолить и тщательно перемешать.
3. Тыкву нарезать крупными кубиками и слегка обжарить с небольшим количеством растительного масла.
4. Затем добавить сметанную заправку, перемешать и тушить под закрытой крышкой в течение 20 мин до готовности тыквы.
5. Готовое блюдо подавать в горячем виде, посыпав дроблёными орехами.

Рыба, запечённая с брокколи

Идеальное блюдо для вечера выходного дня — очень просто и быстро готовится, обладает минимальной калорийностью и при этом в нем много витаминов.

Ингредиенты:

• брокколи 300 гр;
• филе рыбы 900 гр;
• яйцо куриное 4 шт.;
• сметана 3 ст. л.;
• соль, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Брокколи разобрать на соцветия, поместить на дуршлаг и обдать кипятком.
2. Подготовить рыбу — крупно нарезать либо кубиками, либо ломтиками. Посолить, добавить специи.
3. Противень или форму для запекания тщательно смазать маслом и выложить филе.
4. Между кусочками рыбы выложить брокколи.
5. В отдельной посуде взбить яйца, добавить соль и сметану, перемешать до однородного состояния. Получившейся смесью полить филе и овощи.
6. Запекать в течение 45 мин при температуре 180 градусов.
7. Готовое блюдо слегка остудить, порезать на порционные кусочки и подавать с гренками или сырными лепёшками.

Эти вкусные и простые блюда помогут укрепить ваше здоровье и напитать организм полезными витаминами и микроэлементами.