Нереально Хрустящий и воздушный хлеб - Рецепт - Пошагово подробное приготовление
0
1526
Хрустальный ХЛЕБ Pan de Cristal - Нереально ХРУСТЯЩИЙ и воздушный - Пошагово подробное приготовление
Пулиш:
125 мл воды
125 г муки с белком 12-13%
2-3 г свежих дрожжей /или 1 г сухих/
Освежаем закваску:
35 г стартера
70 г воды
70 г муки
Начальный замес теста:
260 г холодной…
Источник: Оксана Леви (2023-07-19)