Нарушения при проверке питания выявлены в 27 из 32 школ Николаева
Об этом сообщают в Главном управлении Госпотребслужбы в Николаевской области.
В рамках проведения мониторинговых мероприятий со второго по шестое марта были проанализированы фотоотчеты готовых блюд из 32 заведений общего среднего образования города.
По результатам проведенного анализа в 27 заведениях установлены следующие нарушения:
– не соблюдаются правила подачи готовых блюд – в 12 заведениях;
-не соблюдаются условия хранения и транспортировки готовых блюд (совместно транспортируются и подаются в ланч-боксах блюда с разными условиями хранения) - в 7 заведениях;
– нарушены технологии приготовления готовых блюд (визуально блюда не соответствуют заявленному внешнему виду технологической карты) – в 18 заведениях;
– не соблюдается утвержденное перспективное меню (установлено отсутствие или замена блюд, масса нетто некоторых готовых блюд визуально не соответствует предусмотренной в меню норме) – в 13 заведениях.
Специалисты Госпродпотребслужбы направили рекомендации ответственным лицам с целью устранения выявленных недостатков.
]]>