Экзотическая люфа в украинских Каирах

На Херсонщине в селе Каиры в Национальный реестр рекордов Украины внесли первый в стране специализированный участок по выращиванию люфы. Люфа - это травянистая лиана семейства тыквенных, внешне похожая на большой кабачок. Когда она созревает, ее плоды очищают и используют как натуральные мочалки и губки для мытья посуды. Семья Ждановых, которая занимается выращиванием этого растения, мечтает, чтобы оно избавилось от статуса экзотического и чтобы украинцы отказались от синтетических губок и мочалок. Потому что после использования люфа не наносит вред окружающей среде. ЭКЗОТИКА НА ХЕРСОНЩИНЕ До села Каиры от Херсона более ста километров дороги разного качества: и хорошей трассы, и участков, покрытых ямами. Меня подвозит команда Национального реестра рекордов Украины. Пассажиры в микроавтобусе - руководительница Национального реестра рекордов Лана Ветрова и две собаки - Дзыга и Укроп, которых называют талисманами. За рулем муж Ланы - Дмитрий Есипчук, он отвечает за техническую часть проекта. Пока едем, обсуждаем с Дмитрием название села, оно звучит не менее экзотично, чем люфа. Существует несколько версий происхождения этого названия населенного пункта. Первая из них гласит, что в XVII веке на эти земли из северных районов Украины в поисках лучшей жизни пришли козаки. Один из них, по прозвищу Каир, предложил поселиться именно здесь. Другая версия утверждает, что наименование поселения происходит от татарского названия распространенного в этой местности растения каир, которое использовалось для уплотнения кадочных клепок. Есть другие версии о тюркском происхождении названия села, а краевед Андрей Лопушинский даже не исключает, что такое название связано с ромами. В открытых источниках пишут, что в прошлом на месте села располагался золотоордынский город Каир-мечеть. Словом, происхождение названия доподлинно неизвестно, но пейзажи здесь красивые – село расположено на левом берегу Каховского водохранилища. КАИРСКИЕ ФЕРМЕРЫ На окраине села, на улице Шевченко, здесь есть двор, рядом с которым и расположен специализированный участок по выращиванию люфы. Здесь живут родители Татьяны Ждановой и собственно на семейной земле и выращивают люфу. Татьяна и Владимир встречают нас вместе с девятилетним Платоном и семилетней Эммой. Дети с энтузиазмом помогают Лане Ветровой исследовать участок для фиксации рекорда еще и по площади. Поскольку факт, что это действительно первый специализированный участок люфы в стране, эксперты уже проверили. Здесь важно слово «специализированный», потому что люди где-то на огородах или в горшке, может, и выращивают несколько растений, но в данном случае херсонцы не только выращивают на площади 0,28 гектара, но и производят из экзотического растения брендированный продукт Family Loofa. Как говорит Лана Ветрова: специализированное выращивание для специализированного товара. Хорошее настроение не портит ни сильный дождь, переходящий в мокрый снег, ни то, что картинка сейчас не такая красивая, как была бы в августе или сентябре. На опорах остались плоды люфы - в этом году из-за погодных условий около 60% урожая не созрело, говорят хозяева. Для вручения сертификата о рекорде нас приглашают в дом родителей Татьяны. Булат и Вера Садыковы – сельские медики, они помогают дочери и зятю выращивать люфу. Вера до сих пор практикует как семейный врач. Аграриев среди них нет. Ферму основал Владимир, он частный предприниматель и руководитель общественной организации «В единении – сила», Татьяна – детский невролог, они живут в Херсоне, а в Каирах работают в сезон в выходные и в свободное время. «Тема экологии нам очень близка, это наше, семейное. Это не первый наш экологический проект. Еще до того, как переехать в Херсон, пока Таня училась и еще деток не было, мы жили в Любимовке, и выиграли чешский грант на мини-проект для громад по утилизации органических отходов с помощью красного калифорнийского червя», – рассказывает Владимир. В 2015 году переехали в Херсон, Таня начала работать врачом в детской областной больнице. «Мы пришли к друзьям, а у них растет на арке несколько кустов таких странных. Спросили, а что это такое? Нам объяснили, я попросил 50 семян, мы взяли их в 2015 году, и так они у нас пролежали в пакетике до 2018 года. А потом уже мы эти семена высадили - здесь вот, среди винограда. Из полсотни семян взошло двадцать пять-тридцать, и примерно из двадцати мы получили плоды. В том году мы их раздарили и сами начали пользоваться, увидели, что это очень интересно», – объясняет руководитель фермы. Вообще, рассказывает Владимир, в мире более 50 сортов люфы, однако не более пяти пригодны для того, чтобы из них делать губки и мочалки. ЖДАНОВЫ НЕ БОЯТСЯ КОНКУРЕНЦИИ И МЕЧТАЮТ О КООПЕРАЦИИ Для Украины люфа - все еще экзотическое растение. Ждановы хотят, чтобы как можно больше людей ее выращивали. Поскольку это будет означать, что все больше людей будут отказываться от синтетических губок и мочалок в пользу натуральных, которые после использования можно компостировать, не нанося вред окружающей среде. Но так ли легко выращивать это растение? Высаживают семена в мае (нужно, чтобы температура ночная была не ниже 12 градусов тепла). Поэтому в этом году все так затянулось, потому что растение долго не всходило, объясняют. «Делаем колею, опушиваем. А когда оно уже вышло, мы натягиваем сетку и каждое растение направляем, подвязываем, ему нужно идти вверх. А потом пасынкуем, их там 5-6, а мы оставляем 2-3, чтобы плоды были более-менее нормальные. Затем они усиками своими заплетают плод и он может деформироваться, поэтому мы ходим и расплетаем, чтобы имело хорошую форму. А еще вот нужна прополка – очень любит, чтобы было чисто. Некоторые люди говорят, мол, да что тут делать: посадил – и оно выросло. На самом деле, здесь работы от начала и до конца много. А собираем с конца августа. Но в этом году в сентябре начали», - рассказывает Татьяна. Когда люфа созревает, плод становится коричневым, семена в нем начинают шуршать, напоминает это маракасы. Растение любит тепло и влагу, поэтому у фермеров капельное орошение на участке. Хорошо, что родители помогают с поливом, говорят. Поливают в мае раз в три дня, в июне – июле через день, в августе уже не поливают. Что касается тепла, то его вроде как хватает на Херсонщине, говорит Владимир. Но, как показал этот год, все-таки не всегда. Крупнейший плод вырастили сантиметров примерно на 62. Все премудрости и технологию отрабатывают на практике, на собственных «шишечках», шутит он. Интуитивно пришли к выводу, как ухаживать. «Выращиваем из семян, но хотим попробовать из рассады. Что это даст? Люфа долго выходит из зерен – в мае как посадишь, она еще месяц будет «сидеть». Если мы ее раньше посадим, она быстрее созреет, а значит, уже летом, когда турист приедет на море, можно будет и людей на мастер-классы принимать, и предлагать на продажу товар из нового урожая», – объясняет Владимир. Кстати, в этом году хоть много люфы и не созрело, зато были первые туристы – из Одессы, Николаевской, Херсонской областей приехало около полусотни человек в День открытых дверей – для них просто на поле провели мастер-классы. Татьяна как врач обращает внимание, что не только для окружающей среды полезно использовать люфу, но и для здоровья человека – экологическая мочалка отшелушивает верхний слой кожи, улучшает кровообращение и лимфоотток, скрабирует. Спрашиваю, не взялись ли люди в селе по их примеру выращивать такую экзотику? Ждановы говорят, что нет, пока только из-за забора заглядывают, что оно такое, смотрят. Татьяна объясняет, что местные просто не понимают, зачем выращивать натуральную губку, если есть в магазине синтетическая, она их устраивает, а окружающей средой у нас в стране обеспокоено не так и много людей. Как из плода делают мочалку? Снимают, вытряхивают семена – и готово. Правда, не все так просто. Тут как специалист уже объясняет девятилетний Платон: когда летом кожура присыхает на плоде, то сложно чистить, можно даже поранить руки. Владимир говорит, что иногда на чистку одного плода тратят минут пять. Если намочить, чтобы легче чистилось, то нужно потом снова сушить, чтобы не завелся грибок. Если сжимать, то она будет иметь нетоварный вид. Так что дело это деликатное. Что касается перспектив выращивания люфы в стране, то, как говорит Владимир, это может быть хорошая тема, особенно для южных областей. Но тут есть несколько моментов: вырастить для селян, может, и не проблема, а что дальше? УМЕЕШЬ ГОТОВИТЬ - УЧИСЬ ПОДАВАТЬ Самое главное - маркетинг, кому продать. «С первой задачей – вырастить, селяне справятся очень хорошо, со второй, с чисткой – как-то разберутся, не высшая математика, а вот с третьей, с маркетингом – это вопрос», – говорит Владимир. Он готов к кооперации, поскольку как раз маркетинг, связанный с люфой, уже освоил и намерен развивать бизнес. Думает и об экспорте, говорят, люфу и в медицине используют, а молоденькие плоды можно предлагать для ресторанов. Кстати, Татьяна рассказывает, что пробовала их и сырыми - на вкус, как горох, но с горчинкой. «На сегодня у нас только одно направление, но мы хотим расшириться, и это должна быть другая бизнес-модель. Пока это такая семейная ферма: сами сделали, реализовали», – рассказывает руководитель фермерского хозяйства. Владимир отмечает, что в этом году выращивание люфы и изготовление из нее продукции – это уже бизнес, львиная доля семейной прибыли. Одна такая мочалка стоит в среднем 100 гривень (большая 125), губки для мытья посуды – по 25 гривень. Продают и семена - сто гривень за сто семян. Реализуют через сайт, который создали с помощью общественных организаций, есть страница в Инстаграм, работают с эко-магазином в Херсоне. Цену определяли, изучив рынок, искали баланс, чтобы качественный украинский товар не проигрывал зарубежному. На рынке сейчас представлены натуральные мочалки и губки китайского и египетского производства. Что касается китайских, то, как отмечает Владимир, они плотные, кто ими пользовался – говорит, что их надо долго размачивать в кипятке. А еще фермер объясняет, почему они специально свою продукцию не зашивают и не прессуют, в отличие от зарубежной. "По бокам не застрачиваем – если застрочить и семена не выпали, то внутри потом зацвести может, поэтому мы так не делаем. А еще за нашими мочалками и губками очень удобно ухаживать благодаря тому, что они пористые, просто встряхнул, положил, подсохли – и еще долго будут служить", - объясняет предприниматель. Мочалки хватает где-то на год, а губки для посуды, как рассказывают их клиенты, служат несколько месяцев. Что касается плюсов и минусов, то, как говорят Ждановы, они ориентируются на комментарии потребителей в соцсетях. Люди сравнивают с синтетическими, и в основном в пользу натуральных. «Бывает, кто-то говорит, что натуральные хуже, начинаем разбираться – оказывается, то речь идет именно о прессованных, китайских, с которых жир не вымывается и которые через несколько недель просто выбрасываешь. Поэтому мы пришли к выводу, что не нужно прессовать», – делится он. В этом году впервые задумались, как утилизировать остатки люфы, оставшейся на поле. Планируют сделать компостную яму, возможно, попробуют подсушить недозревшие плоды, спрессовать и использовать для печки, потому что неспрессованная люфа сгорает моментально. Владимир Жданов говорит, что бизнес – это, конечно, важно, но они видят свою миссию в том, чтобы продвигать именно экологический проект, особенно такие локальные инициативы, и рассказывать о них украинцам. «Если говорить о нашей философии, то она такова: делайте мир вокруг себя немного чище и безопаснее. Даже такие маленькие шаги важны. Мы детей с детства берем с собой на экологические толоки, показываем на собственном примере, для нас это очень важно», – отмечает он. Лана Ветрова, в свою очередь, говорит, что такие проекты – это не дань моде, а уже просто необходимость. А такие рекорды - напоминание о разумном потреблении и важности сохранения мира вокруг нас, считают в команде Национального реестра рекордов. Ирина Староселец, Укринформ Фото: Ирина Староселец, nationalrecords.world, Family Loofa