Мясо из вашего супермаркета тоже светится в темноте, или 3 причины, почему это случается

Что может удивить современного человека? Кажется, что мы уже все видели. Но все же остаются вещи, которые просто, как говорится, поражают всяческое воображение! И один из таких феноменов – светящееся в темноте мясо. Да, не только гирлянды и елочные игрушки восхищают праздничной иллюминацией Оказывается, такое может делать и мясо. Редакция журнала Еще! не на шутку заинтересовалась этим вопросом. Дальше мы расскажем вам, почему же мясо может светиться в темноте.

Светящееся мясо: как это происходит и опасно ли это?

Недавно (дело было в Ивано-Франковске, в Украине) женщина приобрела мясо курицы. На первый взгляд, обычное дело. Но, отложив мясо для кошки, покупательница отправилась спать. Ночью ей захотелось попить воды, она пошла на кухню и… увидела, что мясо светится в темноте! Елена Заславская (именно так зовут женщину) детально рассказала о произошедшем в своем Facebook-аккаунте. Конечно же, она испугалась и выбросила мясо. Однако как велико было ее удивление, когда она заметила, что пальцы, вымазанные в куриный жир, тоже светятся! Кстати, до того, как обнаружить свечение от мяса, Елена успела приготовить борщ. Блюдо оказалось очень даже вкусным. Курица была самой обычной, ничто не вызывало опасений. Однако кошка, которой хозяйка тоже выделила лакомство, отказалась пробовать мясо. Стоит сказать, что вареное мясо в борще и сырая курица для кошки – разные вещи.

«Кошка не съела… Ночью встаю, а оно светится! Еще чуть-чуть, и начнет транслировать голограммы. Есть ли среди вас специалисты по пищевым продуктам или просто образованные люди, которые могут объяснить это явление?»

Елена Заславская

Что говорят представители магазина?

На пост женщины тут же отреагировал магазин, где Елена приобрела курицу, – «Сильпо». Стоит отметить, что она обращалась к представителям супермаркета через электронную почту. Также Елена писала в «Сильпо» через социальные сети. В магазине, конечно же, принесли женщине свои извинения. Елене предложили обратиться к администратору супермаркета с чеком, чтобы вернуть деньги за мясо. Однако это все равно не объясняет странного феномена. В «Сильпо» утверждают, что с момента поступления курицы в магазин мясо сохранялось в соответствующих температурных условиях. Также в супермаркете готовы предоставить необходимые сопроводительные документы, доказывающие качество этой продукции.

«Нами сразу же было проверено всю линейку – от поставки всей продукции до ее реализации. Отклонений обнаружено не было. Мы также пересмотрели документы, которые подтверждают качество продукции, выданной в реализацию. Однако здесь тоже не было обнаружено никаких отклонений»

Администрация «Сильпо»

Представители супермаркета подчеркнули, что использовали курицу от этого поставщика для приготовления блюд на продажу. Однако никакого свечения или других отклонений обнаружено не было. В администрации «Сильпо» уверили, что к поставщику продукции обратились с просьбой разъяснить ситуацию.

Может ли сырое мясо светиться в темноте?

Однако мы решили копнуть глубже. Как говорится, наука – всему голова Итак, в ходе нашего небольшого «расследования» мы выяснили, что причин свечения мяса в темноте может быть несколько. Главных причин две: первая – дело рук человека, а вторая – результат действий матушки-природы. В любом случае это довольно редкое явление. Давайте рассмотрим все причины по порядку.

No. 1. Фосфаты

Довольно часто для хранения сырого мяса используются фосфаты (и их смеси). Это делается для того, чтобы продлить срок годности продукта. Химикаты, которые применяются в этом процессе, содержат фосфорные кислоты. А они, как мы помним еще из «Собаки Баскервилей», светятся в темноте. Если же мясо сияет очень ярко, это значит, что при обработке использовали неверный состав фосфатов. На самом деле это плохая новость, потому что ежедневное потребление фосфатов не приводит к хорошему. Так, человек набирает вес, у него ухудшается умственная деятельность, появляются остеопороз и проблемы с сердечно-сосудистой системой. Дети, которые часто потребляют фосфаты, страдают из-за резкой смены настроения, нарушения поведения и проблем с зубами.

No. 2. Псевдомонады

Псевдомонадами называются бактерии, которые размножаются в мясе. Это случается, если продукт неправильно хранился, был недостаточно охлажденным или же животное было нездоровым. Эти микроорганизмы вызывают сине-зеленое люминесцентное свечение. Но есть и хорошие новости: эти бактерии легко уничтожаются при правильной термической обработке. Поэтому приготовленный Еленой борщ мог быть вполне нормальным и бояться тут нечего! Никаких пищевых отравлений не будет. Тогда становится ясно и то, почему кошка женщины отказалась есть сырое мясо. Однако микробиологи все-таки считают, что лучше перебдеть, чем недобдеть Так что, не рискуйте зря и не ешьте такое мясо. Проблема в том, что неправильное хранение продукта может стать причиной размножения не только этих бактерий, но и других микроорганизмов. И они чаще всего незаметны для человеческого глаза.

No. 3. Фотобактерии

Иногда фосфоресценция мяса является результатом действия фотобактерий (например, Photobacterium fischeri, Photobacterium ponticum, Photobacterium cyanophosphorescens и т. д.). Такие микроорганизмы часто встречаются в природе. Из-за них, к примеру, мы наблюдаем свечение светлячков, глубоководных рыб и других живых существ. Мясо светится в том случае, если оно обсеменилось подобными фотобактериями. Это происходит в охлаждающих или морозильных камерах. Причиной такой активности бактерий является влажность. Также на этот процесс влияют температура от 5 до 30^о С и pH мяса выше 5,6. Страшно ли это? Такие микроорганизмы не отличаются токсичными свойствами. К тому же, при первых признаках порчи продукта, свечение сразу же прекращается. Поэтому некоторые специалисты даже считают подобную люминесценцию мяса признаком отсутствия гнилостных микроорганизмов.

***

Ну что, вас удивили эти факты? Нас, например, очень удивили! Делитесь с нами своими комментариями, а еще не пропустите полезную информацию о расстройстве пищевого поведения.