А что мы будем считать правдой в вопросе похудения
0
17
А ЧТО МЫ БУДЕМ СЧИТАТЬ ПРАВДОЙ? Поднимает вопрос Татьяна Черниговская в сегодняшней ситуации неопределенности. Я задалась этим вопросом в еще 15 лет назад, начав работать с сфере расстройств пищевого поведения и параллельно исследуя ее в научной деятельности. И наблюдала, как легко менялась концепция нормы - здорового питания в научных журналах: от жир - это зло, только длинные углеводы до употребление злаков ведет к развитию деменции . Когда появились международные конференции по теме борьбы с ожирением, картина стала окончательно ясной. За многолетними исследованиями стояло спонсорство корпораций то по производству зерна, то по производству мяса и они крутили флюгером здорового питания как им было выгодно. Фармкомпании лоббировали все и вся. А далее мода, косметология, хирургия, коучинги с пищевой концепцией как новейшие разработки всяческих психотерапий тоже получали свой кусочек финансового пирога. По сути, предлагали фастфуд потребления, легкие решения там, где нужно бы готовить еду ...